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伝えよう ― お客様に自然と食のすばらしさを伝えよう。

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オリジナルワイン

ここにしかないもの…信州のテロワール。
ここにしかない空気、水、土、気候、風土・食文化、そして作り手。
美しい山々に囲まれた自然豊かな長野県では、四季の変化に富んだ環境の中、すばらしい農畜産物を育んでいます。

葡萄栽培からはじめるオリジナルワイン

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ホテルプライベートワイン 塩尻メルロー&シャルドネ

近年、長野県内で生産されるワインの評価が高まっております。サービスの最前線に立つ私たちスタッフ自らが、ワインに興味を持ち、知識を深め、お客様にその魅力をお伝えできるようになりたい…。そんな思いから私たちレストランスタッフは、2008年秋よりワイン葡萄栽培に挑戦しています。栽培と言ってもほんの一部に携わっただけではありますが、スタッフにとってこの体験は、ワインをより深く学んでみたいと思う良いきっかけとなりました。ぜひ一度「私たちのワイン」を味わってください。そして私たちにお客さまの感想をお聞かせ下さい。
株式会社井筒ワイン協力 Conjuction with IZUTSU WINE

プライベートワイン(白)シャルドネ
プライベートワイン(白)
シャルドネ

長野県塩尻市桔梗ヶ原産の葡萄・シャルドネを醸造した白ワイン。シャープでありながらも、しっかりとした余韻を残す飲み口が特徴です。
プライベートワイン(赤)メルロー
プライベートワイン(赤)
メルロー

長野県塩尻市の(株)井筒ワインにてメルロー種の葡萄を醸造。優しくてふくよかな果実味がタンニン分などの骨格を包み込むようにして広がる柔らかな飲み口です。
プライベートジュース グレープジュース
プライベートジュース
グレープジュース

新鮮な完熟コンコード葡萄を絞ったストレート無添加天然果汁のジュース。葡萄果実そのままの味わいをお楽しみください。

CLAYLAUR FAMILY ESTATE WINES

地元と姉妹都市の提携を結ぶニュージーランド マルボロ市のワイナリーからソムリエが直輸入。世界一おいしいソーヴィニヨンブランが生まれる国のワインからはクレイローファミリーの笑顔と大地のテロワールが感じとれます。

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